Используй
Adobe Audition.
Среди функций выбери
Central Channel Extractor
Поэкспериментируй над своим треком,
после, у тебя получится "минус" и ты сможешь наложить другой голос в том же Adobe Audition.
p.s. Мне не везде удавалось убирать вокал. Чаще всего он остается в припевах.