Не знаю, новость ли для кого, но всё таки отпишусь. Получилось вставить русский язык с ПК в PS2 версию FIFA 2004. Разбираем образ (пробовал на SLES 519.53), заменяем 1 файл, собираем. Ничего сложного. Думаю таким же образом можно вставлять русский язык и другие части серии. В подтверждение несколько скриншотов с ТВ тюнера.