Во общем я пошёл простым путём, хотя и не уверен что верным, но по крайней мере на эмуляторе работает. Я извлекаю данные CDMage, потом удаляю всё или почти всё что связано с аудио и видео, после чего скидываю всё в окно утилиты Mode2CD Maker GUI и нажимаю кнопку Записать образ, на выходе получаю BIN/CUE. Рипаю жёстко, играешь порой в полной тишине, только звуковые эффекты, но смысл в том чтобы это были версии для ознакомления. Понятное дело что возможно игра может капризничать когда в неё углубишься, но это уже другой вопрос. Для ознакомления и так сгодится. Ознакомится можно здесь (ссылка с темах):
Live Wire!
Tai' Fu
Aqua GT
ESPN Extreme Games
и другие темы.
Необходимые утилиты во вложении.
Если надумаете рипать самостоятельно рекомендую убедится что Вы удаляете то что нужно, видео это как правило файлы STR (PlayStation Streaming Video), XA - это аудио (эти файлы без крайней необходимости удалять не стоит), PCM/WAV/DA это так же аудио, обычно это аудио-треки CD-DA (вроде) и как раз они занимают львиную долю объёма данных. Есть и другие файлы, всё не перечислишь, т.к аудио и видео могут иметь совершенно неожиданные расширения (но чаще в BIN файле, удалять его не стоит). Так же стоит помнить, что у ряда игр есть привязка к структуре диска (назовём это так) и удаление каких либо файлов приводит к неработоспособности игры, поэтому остаётся только экспериментировать.
И играть надо конечно в полные версии, в рипах вся атмосфера игры пропадает, данная тема для тех кому это необходимо по разным причинам.